如何判斷普洱茶的品質(zhì)？

143閱讀 2021-10-05 05:37 鑒賞

　　茶作為一種飲品，關(guān)鍵在于“色、香、味”的綜合表現(xiàn)。

　　對于普洱茶來說，茶葉品質(zhì)的判斷標(biāo)準(zhǔn)在于：包裝有無破損；餅面壓得是否規(guī)整；餅面是否勻整，條索是肥壯顯毫，還是黯淡無光；茶湯又是否油潤明亮……每一處細(xì)節(jié)似乎都是這款茶品質(zhì)好壞的體現(xiàn)。

　　那么，究竟該如何判斷普洱茶的品質(zhì)呢？
　　看干茶條索外觀
　　在普洱茶的制作工藝?yán)?，由于殺青、揉捻的輕重，會形成不同的條索。
　　輕揉捻，條索看起來就會松、粗一些；重揉捻，條索就會顯得緊實(shí)、細(xì)長。同時這跟茶葉樹齡還有樹種也有一定關(guān)系，不能一概而論。
　　再者，由于不同產(chǎn)區(qū)生長環(huán)境、茶樹品種、采摘方式等諸多因素的不同也導(dǎo)致條索的粗細(xì)、肥碩的區(qū)別。就如景邁茶區(qū)的一些古茶樹，芽頭就顯得細(xì)小些。

　　所以，在選購普洱茶時，我們不能簡單通過條索來判斷茶品品質(zhì)，而是需要對原料、工藝等有一定了解的情況下再加以分析。
　　觀察茶葉湯色
　　說完條索，再來說說茶湯，茶湯湯色由于年份、茶葉品種等原因有所不同，生茶可以分為淺黃、金黃、明黃、澄黃等，熟茶就分為紅濃、褐紅等。
　　且因為投茶量、沖泡時間等因素限制，湯色的深淺也會受到影響，不能說湯色深的就是好茶，湯色淺的茶就不好，更重要的還是茶湯的干凈度及透亮度。